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嘉義.叭噗烤雞屋(結束營業)

店名:叭噗烤雞屋
地址:嘉義市新榮路158號
電話:05-2280209

    一直莫名地喜歡烤雞。在桃園時,因為有7-11集點,常忍不住衝動就換
了隻21世紀烤雞一個人嗑光,然後再後悔太撐。每隔一段時間便衝動一次,
樂次不疲。到了嘉義,最近的21世紀烤雞在東山休息站,一來路途遙遠,二
來還要過一個收費站,那般衝動便沒機會表現了。

  有次晚餐覓食時經過新榮路,赫然瞧見新開的這家烤雞店,眼睛立時一
亮。店門口懸著十月一日至十月十日慶開幕的烤雞優惠資訊,馬上衝進了店
內,一問下才知道烤雞得等約一小時,只好做罷,卻始終在心中懸念。





  前幾天終於忍不住衝動,趁著下班先訂了隻烤雞,到家剛好領了大塊朵
頤。這裡的烤雞分了兩種風味:家庭風味烤雞和普羅旺斯烤雞。問了店員兩
者差別,家庭風味烤雞主以蔥薑蒜調味,走台式風;普羅旺斯烤雞以香草入
味,走歐式風,口味較重。一聽到口味重,原想點普羅旺斯,但想想蔥薑蒜
好像也不錯,最後還是訂了家庭風味烤雞。

家庭風味烤雞  特價199元





  烤雞的外包裝十分精美,如禮盒一般,內裡也用鋁箔紙仔細包上,並附
上兩雙塑膠手套。戴上手套,二話不說馬上將雞給支解。塑膠手套隔熱效果
終究不佳,有些燙手,若能像之前吃茶壺雞,附上麻布手套更好,不過成本
就上升了。







  撕開烤雞後,雞香和雞汁立刻四溢。雞皮部份調味剛好,若能增加酥脆
口感會更棒些。雞肉部份可以嚐出淡淡蒜香和蔥香,但不算明顯,跟原先預
期烤雞裡滿腹的香辛料調味有些差距。雞肉的滋味不算太淡,除了雞胸肉以
外的部份單吃很適合,雞胸肉的乾澀障礙還是免不了,搭上雞汁和椒鹽可以
得到改善。

  整體來說雖非絕妙烤雞,但考量價位的話,卻是值得品嚐的滋味。

  正值開幕特惠期間,和我一般對烤雞有興趣的人,可以前往一次。偶爾
回憶一下這種一個人嗑掉整隻雞的感覺也挺不錯的。

 
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