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嘉義.豐鼎王麵食館(於102年9月底結束營業)

店名:豐鼎王麵食館
地址:嘉義市博東路287號
電話:05-2777105
營業時間:10:30~14:00, 16:30~20:30

    最早注意到這家店是因為夾在車窗上的傳單。本來對夾車窗的傳單
有些反感,在將它抽下準備拿去回收時,意外瞥見這家店竟有賣石鍋拌
「麵」,於是留了心,而店家也成功達到宣傳目的(但還是不要夾車窗
啦~常上了車才發現,實在很煩)。





  由於剛巧在住家附近,因此挑了頓晚餐到這裡解決。這裡的餐點種
類頗為豐富,除了菜單上的東西外,櫃台旁還會貼著額外料理供選擇。
內用環境算是寬敞整潔,客人數則是一般。





  店內用餐有提供檸檬水飲用,十分特別,而且帶淡淡甜味的檸檬汁
在享受餐點時,扮演滌去油膩的良好效果。另一特點在於醬料枱。除了
基本款的醬油白醋外,店家還提供蒜香醬、特製辣醬和酸菜。蒜香醬完
全符合自己的喜好,蒜香及充足的調味,是個非常建議取用的醬料。

紅豆捲餅 27元 
石鍋牛肉拌麵(附湯) 130元
涼拌過貓 30元

  喜愛甜品者,紅豆捲餅可以一試。外層餅皮麵香和著濃郁而綿密的
紅豆泥,十足好滋味。然缺點在於餅身是冷的,不知是店家原就有此打
算,還是當天料理失了誤,若能有熱騰騰的捲餅,定是美味。

  原以為牛肉拌麵會是牛肉片,結果根本應該叫「牛排拌麵」。熱騰
騰的石鍋裡,底層由帶咬勁的麵條駐守,上頭再舖了許多蔥花和豆芽,
當中再拌入半熟的蛋花,最後再擺上超大一塊牛肉便告完成。簡單說,
與自己心中那如「石鍋牛肉拌飯」的長相根本天差地遠。

  雖然長相意外,滋味倒不怎麼差。牛肉滷得很透,用筷子輕挑便可
支解分離,而滷汁味道也充分進入其中。拌麵調味稍淡,但這時前面的
蒜香醬便派上用場。喜愛重口味的人士,你務必要加些蒜香醬後再拌過
麵條,這時一碗蒜香四溢的絕讚麵食便登場了。老實說,單吃原始調味
的驚喜度有限,但加入店家特製蒜醬後,就化身成讓人想一吃再吃的好
滋味。

  拌麵附了牛肉湯,初入口覺得帶清甜,但後來喝著喝著反倒醬油味
明顯,不知變化從何而來,大體算是一碗表現尚可的湯。

  涼拌過貓的過貓口感爽脆,水分十足。上頭淋的美乃滋和花生粉剛
 好搭配鮮脆過貓,算是還不錯的小菜。

  初次嚐試,這家店的餐點大抵好吃,但那蒜香醬的滋味實在令人印
象深刻。口味如我者,建議你一定要試試這美好的蒜香。然而不知是否
因新店開張所致,店家上餐速度十分緩慢,來此用餐可得帶些耐心。


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