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花蓮。老店炸蛋蔥油餅/四八高地

    這天炙陽高照,讓人懶於出門覓食,索性就近買點小吃當午餐。
首先來到的是素負盛名炸蛋蔥油餅。抵達便見排隊人潮,幸好店家手
腳算快,以這般客潮還不算久候。蔥油餅加蛋每份三十元。








  炸蛋蔥油餅是以半煎炸的方式來製作,餅身酥脆不油很好,但也
失去了麵餅該有的麵香和蔥香,屬強調口感的蔥油餅類型。雞蛋弄成
了半熟,這帶點溼潤的濃郁,搭配餅身剛好有些平衡效果。

  炸蛋蔥油餅並不讓人驚豔,只是跟外縣市吃到的仿炸蛋蔥油餅相
比,表現還是稍微好些。




  接著來到四八高地。光聽店名難以猜想,進店才知道原來是賣小
吃及羹湯,便要了滷肉飯和花枝羹各一。

滷肉飯 30元  花枝羹(沙茶/薄芡) 55元


    滷肉飯打開便叫糟糕,因為看來並非自己愛的肉臊款,入口果真
如此。肥肉帶彈,瘦肉偏硬,滷汁淡淡醬油鹹,肉臊油香和其它滷汁
香都欠缺。


  花枝羹的羹料倒是大塊滿意,花枝彈而魚漿鮮,湯頭則無突出處
,勾薄芡這點頗合個人喜好。

  想查詢關於四八高地的網路食記,反發現四八高地的景致反而比
食物更迷人,可惜發現這點時,已離開了花蓮,唯有擇日再探。


延伸閱讀:

花蓮。公正包子店/花蓮鋼管紅茶
http://blog.yam.com/larle/article/165532113

花蓮。明心紅茶
http://blog.yam.com/larle/article/165184123

花蓮。菓湜日式料理
http://blog.yam.com/larle/article/164808021

花蓮。邊境法式點心坊
http://blog.yam.com/larle/article/164444821

花蓮。竹陽海鮮餐廳
http://blog.yam.com/larle/article/164225965

花蓮。東大門夜市小吃集錦
http://blog.yam.com/larle/article/163926778

花蓮。來成排骨麵/國聲沾醬香雞排
http://blog.yam.com/larle/article/163056552

花蓮。廟口紅茶/洄瀾薯道霜淇淋
http://blog.yam.com/larle/article/163048774

花蓮.洄瀾薯道_石頭燒
http://blog.yam.com/larle/article/79159814

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