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桃園中壢區。錦家御宴

    對錦家御宴向來好奇,只是那般宴席餐廳的氣質,感覺得人多才
適合拜訪。這日在猶豫許久後,還是決定和老大去一探究竟。


  內用空間果有宴席氣氛,前方是表演舞台,據說會有表演可欣賞
,但那天直到用餐完畢都只見工作人員在準備,或許是到得太早。
  
  這裡雖主打各式合菜,但客家料理和牛肉料理似乎是強項。原想
來份鹽焗雞,但一份半隻兩人有點吃不消,唯有作罷。

金沙蝦球 250元  糖醋魚片 180元




    金沙蝦球是抄得推薦品,可惜金沙單薄無法巴覆食材,香氣亦未
炒出。外層麵衣脆但略厚,蝦肉是自己不愛的詭異彈脆蝦仁。


  糖醋魚片的醋和番茄醬酸勁足,魚肉嫩口,剛好襯著外層脆皮,
只是魚肉似有些許土味。

泡菜牛肉 220元  牛雜湯(小) 80元


  泡菜牛肉口感紮實不柴,泡菜爽脆。原以為泡菜為較接近韓式鹹
辣款,然而反較像台式的酸甜風,只是沒那麼強烈。


  牛雜湯的牛雜彈而無臊,湯頭滋味倒有點雜,和想像的清燉風格
有所差別。同為牛雜湯,較偏好嘉義東市場裡的王家牛雜湯

蔥油餅 100元  炸銀絲卷 100元




    蔥油餅同屬抄得的推薦品。這裡的蔥油餅為包餡式,也就是螺旋
狀的餅身,包入青蔥末為內餡,只是蔥香和麵香都不鮮明。這種蔥油
餅類型,則是九代蔥油餅較美味。




  炸銀絲卷一上桌,乾扁的賣相便讓人擔心,事實確是如此。炸銀
絲卷該有的外酥脆和內膨鬆軟綿完全不存在,甚至還吸附了油脂而易
膩,無論佐花生粉或煉乳,都無法解決本質就不美味的問題。

  其實錦家御宴是因為電視介紹而得知,加上店門口懸掛的老店布
條,讓自己對這裡非常期待,然而最後竟覺有些失望。或許捨棄鹽焗
雞沒點,就是種錯誤也說不定。


延伸閱讀:

嘉義.王家牛雜湯
http://blog.yam.com/larle/article/39601200

嘉義.九代蔥油餅
http://blog.yam.com/larle/article/48771155

桃園全區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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