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桃園中壢區。南瓜風創意鐵板料理

    多年前在撰寫內壢一帶食記時,有熱心板友推薦了這家鐵板料理
,只是後來到嘉義生活一段時間,便始終未訪。趁著現在重返桃園,
趕緊找機會將情報解決。




  店家位在福德路市場內,門面不算大,若非有情報多半不會留心
。抵達時非用餐時間,故顧客僅己一名。除平日商業午餐外,這裡以
三種價位的套餐為主,另也有只供預約的較高價款。

大南瓜海陸鐵板燒套餐 450元


    沙拉最先上桌,蔬果挑得挺好,爽脆甘甜,和風醬汁合宜,不會
搶去蔬果原有滋味。


  湯品有南瓜濃湯和番茄湯,挑了後者。番茄湯帶點微甜,不知從
何而來,有點類型後下佐魚肉的莎莎醬滋味。


  海鮮部份有鮮蝦、多利魚和花枝,三者都沒做太多調味,以油香
和食材原味為主。蝦子細心去了殼;多利魚的沾醬便是前述的微甜莎
莎醬。


  配菜個人反倒覺得有驚喜。平素鐵板燒多半以豆芽菜或炒高麗菜
為青蔬,這裡除擺盤精緻外,給的是青江菜、竹筍和涼拌豆皮木耳,
味道家常且不油膩。


  主菜為紐約客牛排七分熟。肉質帶嚼勁,肉汁一般,不知選五分
熟會否好些。一旁的蒜酥和醬汁皆味淺,很想來點海鹽相佐。








  飲料選紅茶,甜度適中。手工自製甜點竟是捲心酥,是否真手工
自製便不得而知,外皮薄脆,內餡稍甜。水果切法很特別,似乎還留
了蒂頭處,有點難以食用。

  整體而言,這裡的料理表現中規中矩,未感到用所謂創意之處。
不知預約款餐點是否會再有創意些,這就有待大家自行探究。


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桃園全區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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