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桃園平鎮區。育達路無煙專業串烤

    在撰寫育達鹽酥雞時,有板友更推薦近育英路的另家鹽酥雞攤,
於是找機會前來拜訪。


  這裡烤物炸物兼備,食材置櫃裡,擺放整齊乾淨是優點,可惜沒
有價目表。沒抄到推薦品,便隨性挑選。

魷魚+雞排+雞蛋豆腐+四季豆+牛肉串+蔥肉串
蔥培根串+雞屁股+甜不辣+杏鮑菇+香菇








    以上共三百七十元,昂貴與否個人沒概念。先論炸物部份,瀝油
做得很好,嚐起來毫無膩感。魷魚彈而帶嚼勁;雞排肉質溼潤度夠,
可惜麵衣酥度欠缺;雞蛋豆腐最怕附油,店家的吃來乾爽舒服;四季
豆同樣爽脆無油,並刷了醬料提味。


  烤物部份優劣相雜。店家的醬料味不強烈,無論鹹香或沙茶味都
很淡,自己會希望再稍重口。牛肉串略硬難嚼;蔥肉串的肉片有點乾
,但內裡蔥段卻有水分且嫩;蔥培根串或因有油脂,肉片表現比蔥肉
串好點;杏鮑菇彈脆不乾,表現亮眼;雞屁股香氣有出來且無臊味或
太肥問題;甜不辣和香菇表現平平。

  整體而言,這家炸烤物味道較淡,瀝油工夫佳,食材烤工則水準
不一。目前在中壢平鎮一帶還不算有找到自己愛的燒烤小攤,看來還
得再努力做功課了。


延伸閱讀:

桃園平鎮區.育達專業鹽酥雞/碳烤雞排
http://blog.yam.com/larle/article/135569335

桃園全區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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