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台北大安區。姜記包子舖/四喜粽子

    連假遇颱風,幾乎哪也沒去。心有不甘,決定趁最後一天風雨稍
歇,來趟台北覓食之旅。




  一早先來到忠孝復興站鄰近姜記包子舖。店面並不在復興南路上
,反要往小巷稍拐個彎才會瞧見。包子口味眾多,甚至還有饅頭及豆
漿可享受,然為保留實力,只買了被推薦的肉包和雪菜鮮筍包,每顆
皆為十六元。






  包子皮頗有嚼勁,走老麵風格(個人不愛老麵味)。雪菜鮮筍能
明顯感受雪菜的鮮脆和水分,肉末則帶點油香和增添另般口感,筍子
的存在反倒不太能體會。肉包內餡為肉球並有湯汁,但或因調味不重
,油膩感明顯,無法吃多。










  離開姜記後,轉戰信維市場二樓的四喜粽子。店家的樓梯在市場
內的長廊,得留些心注意。倘若順便找到階梯,便可見店家指標,尋
著前進,就會發現很簡單的店面。


  四喜主賣粽子和鬆糕。抄得的推薦都是粽子,於是不作它想。可
惜抵達時僅剩豆沙粽、鮮肉粽和排骨粽,乾脆各拿一顆。

鮮肉粽 50元 排骨粽 55元 豆沙粽 50元

       吃了幾口,便曉得自己還是習慣台灣粽。




  四喜賣的是湖南粽,用的是圓糯米,米飯口感溼軟黏,比之南部
粽更甚之。米粒有以醬油先行調味,吃來微有鹹感。鮮肉粽包入醃漬
過的梅花肉,約三肥七瘦,肥瘦部位皆化口無膩。吃不慣的原因在於
那偏溼軟的米飯,以及滋味豐富度相對單薄的內餡。




  排骨粽味道接近鮮肉粽,只是肉餡改為帶骨肉,故以瘦肉為主,
適合不嗜肥肉者,但會少些許油香。




  豆沙粽的米飯比較沒那麼溼軟,甚至還帶點米心感,且微有鹹味
。豆沙細緻綿密,只是對個人來說略甜而油,無法吃多。

  整體而言,四喜粽子表現不差,然多半自己已養成台灣味蕾,對
這湖南粽的美好,便較難體會了。


延伸閱讀:

台北大安區。至香園/Flugel Studio
http://blog.yam.com/larle/article/170046901
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