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桃園中壢區。牛轉乾坤

    這家牛肉料理餐廳離住處很近,加上有時便見板友推薦,於是趁
有次用餐時間到此一訪。




  這裡餐點種類眾多,然之前在南部拜訪牛肉料理店家時,習慣來
盤牛肉炒麵和牛雜湯,決定比照辦理。店內有七葉膽茶可免費享用,
喝來帶點青草茶特有的微苦甘。

牛肉炒麵 90元  牛雜湯(小) 80元


  牛肉炒麵的麵條咬勁尚可;牛肉還算軟嫩;空心菜多半因菜價高
揚而份量略少。拌炒鍋氣一般,調味重於沙茶香而不過油過鹹,食畢
無膩感。建議來些辣油,這辣油煉得香氣足而辣度溫和,拌在麵條裡
很有加分之效。




  以往喝到的牛雜湯是清燉或紅燒湯頭,這裡的豆瓣湯頭的鹹中微
酸有點不慣(想像薑絲大腸滋味稀釋且較不酸的版本)。牛雜熟度偏
高,吃來較韌口且卡牙縫,因湯頭關係單吃較乏味,可搭配沾醬較好
入口。

  牛轉乾坤小試,因個人口味關係而喜好不一,倒是店家的紅燒牛
肉麵及水餃或為可嚐試款,有機會您不妨來瞧瞧。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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