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台北北投區。矮仔財

  久聞矮仔財大名。

  上面這句話有兩個意思:首先,曾有媒體將這裡評為全台最好吃
的滷肉飯,讓人記掛於心許久;其次,這大名已久未復聞,興盛一時
,漸漸又鮮少被提及。儘管在網路食記裡見過些失望評價,還是想自
己走一遭,便趁有機會到北投時,來此朝聖。


  在非用餐時間前來,所以未經久候。要碗滷肉飯、湯品和小菜後
,便悠閒入座。

滷肉飯(小) 25元  豆腐 10元  大腸頭 60元  赤肉湯 40元


    滷肉飯扒了幾口,便知與喜好不全相符。肉臊部份非偏肥也非偏
瘦,是偏「皮」;瘦肉沒有,肥肉丁不多,幾乎都是滷肉皮的零碎切
塊,這著實和認知的滷肉飯有些差異。滷汁部份溫和不死鹹,豬肉香
氣不算明顯。



  豆腐未入味,然口感還算綿密細緻,主要感受原始豆香。


  大腸頭倒是挺好,軟Q且無臊味,滷汁則將膠質的黏唇感帶給了
大腸頭。


  赤肉湯裡的赤肉表現亮眼,肉質紮實有彈,外層微裹粉,增些滑
順感。湯頭滋味便一般,主靠薑絲及胡椒提點。

  一直認為,除非確定真的吃遍全台灣的店家,否則別輕易將全台
第一或全台最強這種話說出口,因為毫無根據可言,遑論口味因人而
異,根本無從比較起。至於這裡的滷肉飯對是否符合喜好,就有待你
親身體會了。
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