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桃園中壢區。鮮蚵皇后

  這家位在環中東路黃昏市場內的小吃攤,販售著各種創意蚵嗲料
理。剛好晚餐無去處,便來此覓食。




(對焦沒對好, 長條物便是韭菜捲)

  抵達時近收攤時間,但老闆娘還是很爽快地製作新的炸嗲,不會
只想推銷剩餘品。對地瓜牛奶糖口味最好奇,其它便隨意點選。攤上
的韭菜捲老闆娘說是暢銷品,索性也要了些。

  嗲類一律四十元,三個一百元,選了茶葉蛋、起司麵線、起司芋
頭和地瓜牛奶糖口味。

(炸嗲因為久置溼軟, 加上拍照技術不良, 拍得很糟 Orz)


(茶葉蛋)


(地瓜牛奶糖)


(起司麵線)


(起司芋頭)


(辣醬及辣油)

  炸嗲請務必儘快品嚐,自己現場先試一口,外皮薄而酥脆,但後
來拿回家便被水氣弄得溼軟,非常可惜。原抄得情報為「創意蚵嗲」
,加上店名有「鮮蚵」,因此以為內餡會吃到蚵仔,後來才發現這些
口味與蚵嗲無關,純粹是創意炸嗲,有點小失落,但這是自己誤解造
成的問題,非店家之罪。

  茶葉蛋口味的特色,自在蛋黃的濃郁蛋香,雖非絕搭,但挺有特
色。起司麵線很妙,習慣了炸嗲餡料多半為脆口帶水分款,改以麵線
這種軟彈食材為底,確實饒富創意。起司芋頭重點在芋頭的鬆軟鹹香
。期待的地瓜牛奶糖未到驚豔程度,嚐來就像在地瓜切塊上,多了份
太妃糖的特殊甜香,適合想來點甜品者。

  韭菜捲一條三十元,外皮薄酥,內裡韭菜帶點水分而脆。韭菜捲
單吃味淺,建議來點店家的辣醬提味。不過此類炸物,自己較喜歡以
前在嘉義市和平路嚐得的青蔥捲,那般蔥香、水分和甜味,都令人雀
躍。

  好奇已久的鮮蚵皇后,以個人喜好來說,雖未至驚嘆程度,然確
實稱得上是市場內的創意小吃。尚有諸多品項未試,有機會再來一一
攻克。


延伸閱讀:

嘉義.和平路蚵嗲_冬季限定的滋味
http://blog.yam.com/larle/article/71556839

桃園全區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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