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桃園中壢區。台客碳烤(環西店)

    台客碳烤之前想訪時猶豫過一次,因為用餐時間門可羅雀。後來
止不住好奇,鼓起勇氣揪老大再跑一趟,雖然依舊生意冷清。

  店家走吃到飽路線,每人四百九十九元,加每桌清潔費一百元。
可享用的部份除生鮮食材外,還有基本款飲料、水果及冰淇淋。


  烤爐有點陽春,為細長條鐵架下方放木炭。因鐵條間隙較大,故
需另舖鋁箔紙以免食材掉落。店家有奶油可取用,塗抹鋁箔可稍免食
材沾黏。用「稍」字乃因除非塗多,否則食材黏得亂七八糟,著實難
翻面,但塗多又會由於奶油而使食物膩口,讓人為難。



















  食材種類還算多,除原味及醃製肉類外,尚有各式海鮮,魚種不
少,另也有如米血、甜不辣等簡單款。調味料亦琳瑯滿目、各式口味
的椒鹽、香茅粉、孜然粉、芝麻等;配料不遑多讓,有蒜末、辣椒、
蔥花等,甚至還有泡菜及包肉生菜等。

  燒烤部份老實說沒什麼好提,個人感覺就像把生鮮超市的食材櫃
搬到家裡,你可以到食材櫃拿取想吃的品項,然後再用像家裡的陽春
烤爐燒烤,調味也是自己拿捏。若要來點不同,就端看創意。個人取
了小鍋放入蝦子,再灑入大量椒鹽自製了胡椒蝦,滋味算是當天較喜
歡者。

  前述小鍋除做創意料理外,也可倒入店家放置的高湯,再加點蛤
蜊及其它食材,自己放了九層塔和魚片,多些調味便成海鮮魚片湯,
儘管不特別美味。

  冰淇淋賣相平平而未嚐試。水果有火龍果、百香果和木瓜,百香
果倒意外甘甜無酸。

  個人對這裡的碳烤無愛,一來烤爐不便,抽煙口作用亦不明顯;
二來食材雖多樣化,但整體無特殊處,只能靠個人創意發揮。然而查
看推文評價大多良好,想來該是個體差異才是。是說以前食記提及價
位才二百九十九元,實是時光飛逝,漲勢驚人。


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桃園全區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144

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