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嘉義水上.合和露水飯

    以為早上跑到軍輝橋一帶已經夠勤勞了,結果中午衝至水上鄉吃燒
臘。若是這份努力能夠用在正途,我想未來一定不可限量(遠目)。

  在介紹強記燒臘時,網友llibs37提及位在水上的合和露水飯,偌大
的水上鄉真不知要從何找起。原來打算放棄這個情報,超感謝熱心網友
tmo給了地址,才終於有確切位置。

  來到水上鄉中興路一帶時,發現這裡真是覓食的好地方,整條街上
都是各式小吃店,如果不是距離太遠,大概會想找機會一家家品嚐。



  合和露水飯的菜單選項讓人猶豫不決,因為實在太多讓人好奇的餐
點了,像是燒鵝、露水雞等等,然畢竟一個人戰力有限,只好先挑了基
本款的三寶飯。

三寶飯  70元



  三寶飯有三樣配菜加一塊香腸和豆干,主菜則是叉燒、燒鴨和油雞
。配菜部份味都很足且份量不少,即使以配菜下飯也沒問題,這點對我
這種習慣最後吃主菜吃的人很重要。主菜每樣都表現亮眼,叉燒有蜜汁
的甘甜又保留了油脂不過乾;燒鴨皮脆肉不柴;油雞滑嫩順口。這裡每
道料理都讓人得到滿足,可惜太早抵達,店家蔥油來不及弄好,因此油
雞味道較淡,若加上蔥油應更完美。

  用餐期間不少外帶人潮,內用倒只有我一位顧客。合和露水飯初次
體驗感想極佳,十分好奇到底什麼是露水雞,而燒鵝也令人垂涎,但想
嚐試就要跑到遙遠的水上鄉來,實在太讓人猶豫啦!


ps: 後續拜訪簡單心得

港式燒鵝飯 80元: 沒想像中美好, 類似燒鴨滋味, 只是油脂較少; 特調梅子醬帶酒味, 個人不慣(照片只拍主菜)

鹹豬肉+油雞+叉燒 切100元: 本想點燒肉可惜沒做; 鹹豬肉皮脆而香, 瘦肉口感較紮實, 想來燒肉應不會太差。蔥油口味不重, 跟以往經驗不同; 甜麵醬沾叉燒很合適。





露水雞: 老闆招待了兩塊(不知何故), 想醉雞的滋味; 肉滑嫩, 有酒香沒酒味, 十分好吃!




延伸閱讀:

嘉義.新玉珍烤鴨
http://blog.yam.com/larle/article/44193188

嘉義.強記燒臘
http://blog.yam.com/larle/article/42044136

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